"SYLTEFLÄSKE"

När älgjakten är i full gång är det gott med lite salt fläsk i ryggsäcken, och här hemma är det syltefläske som gäller Min mamma lärde mig att göra syltat fläsk och traditionerna lever vidare för min son (som är mycket intresserad av mat) har nu provat för första gången och resultatet ser ni här

På knivbladet som är på bild står det " Herre Gud skydda mig från släkt och vänner, mina fiender klarar jag själv "
Steg upp kl 4 i morse så Tant Grön är supertrött, återkommer med recept på det goda fläsket i morgon

På Återseende

Morgonstund har guld i mund

HÄR KOMMER RECEPTET

Köp en stor bit färskt randigt sidfläsk och skär i mindre bitar ca 10 cm. Sjud eller småkoka fläsket i saltat vatten, fläsket är klart när du sticker en stoppnål i köttet och det inte kommer blodvätska, ta upp köttet och låt svalna. Koka en lag med vatten och salt, tillsätt salt till du ser att det stannar kvar saltstrimmor på skeden (vanlig matsked) när du rört om, då är det tillräckligt med salt, låt lagen svalna. Sätt köttet i kruka eller bunke och häll över saltlagen, låt stå i kylskåpet ett dygn sen är det bara att börja skära tunna skivor och äta , gott som pålägg. Fläsket klarar sig länge i kylskåpet.

Tur som en kråka

Långe Bengt besökte sin mamma idag och kom hem med Morotsmarmelad som hon skickade till mig, Åhh den godaste marmelad som finns.......tur som en kråka för mig,

jag ser nu fram emot en god lördagsfrukost med morotsmarmelad på gott bröd. Min Svärmor har bjudit på mycket gott under många år.

Kom på att receptet på marmeladen finns någonstans hemma hos mig, jag har sökt och hittade det så småningom i en utav mina receptpärmar.

Skriver av receptet precis som det står på bladet.(skrivit i all hast)

2 kg rivna morötter

2 påsar aprikoser

3 citroner

800 g socker

Koka samman, rör i beredare

Lycka Till

Skogens Guld

Min Långe Bengt är fantastisk, titta vad han kommer hem med efter en mils vandring på fjället i ett inte alls så fint väder..........( jag önskade mig en helikopter igår )

På Återseende

Svampen är här

Strax innan störtskuren med stort S kom, klev Långe Bengt och lilla Sigge in genom dörren till stugan med svampfylld korg. Nu är det bara att börja rensa rimskivling och lite kantareller och sen tillaga en god svampsås till det grillade som vi ska äta ikväll.

På Återseende

Faster Elsies Cocoskakor

Har bakat cocoskakor så länge jag kan minnas, de är mina favoriter. Fick ett recept av Faster Elsie som jag provade med apelsinskal i ........ Nu gör jag aldrig mer cocoskakor efter recept som står på cocospåsens baksida...Prova vetja---------------Här kommer receptet

Saftiga Cocoskakor (naturligt glutenfria)

50 g smör

2 ägg

1,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

rivet skal av en halv apelsin

200 g cocosflingor

Smält smöret, låt svalna Vispa ägg och socker pösigt Tillsätt övriga ingredienser Låt svälla Klicka ut på plåt Grädda i 175 grader ca 12 min

Lycka Till

För när Storfiskarn talar om..........

Visst blev det fisk, stora laxöringar
Fiskarna kom lite väl sent, hungern kom före

Så det blev kalasbiffar och ugnsstekta morötter, inte så tokigt det heller

På Återseende